Jak oni gotują! Młodzi krakowianie laureatami prestiżowych konkursów gastronomicznych

Uczeń krakowskiego "gastronomika" Patryk Podsiadło został uznany za najlepszego kucharza międzynarodowych zmagań organizowanych w stolicy Słowacji. Na podium najlepszych cukierników znalazł się natomiast Kacper Kułaga, który zdobył trzecie miejsce. Puchar dyrektora szkoły przyznano natomiast Magdalenie Maślance, która startowała w konkursie w kategorii "kelner". Wszystkich uczniów do międzynarodowego turnieju przygotowywały nauczycielki Dorota Janus i Małgorzata Janus. Październikowe zmagania w Bratysławie okazały się początkiem dobrej passy ZSG nr 1 na prestiżowych turniejach.

10 listopada podczas targów HORECA w Krakowie odbyła się pierwsza edycja międzynarodowego konkursu dla szkół gastronomicznych Trophée Mille Poland. Rywalizowało w niej siedem drużyn z całej Polski, a zwycięzcami zostali uczniowie właśnie z Zespołu Szkół Gastronomicznych nr 1 z Krakowa: Wiktoria Suchenko i Robert Szczałba, których przygotował nauczyciel Łukasz Cichy (zawodowo jest związany z restauracją Biała Róża, jako szef kuchni). Pojadą oni do Reims we Francji, aby reprezentować Kraków i Polskę na międzynarodowej arenie - w kolejnym etapie konkursu wezmą bowiem udział drużyny z całego świata.

Trophée Mille to pierwszy w Polsce konkurs kulinarno-cukierniczy dla szkół gastronomicznych o zasięgu międzynarodowym. Ma ujawniać wybitne zdolności młodych kucharzy i cukierników, a także pokazywać ich fantazję i młodzieńczą odwagę. Każda biorąca udział w konkursowych zmaganiach drużyna musiała przygotować w ciągu trzech godzin i 30 minut dwa dania, każde w ośmiu porcjach: pierwsze przygotowane na słono z wykorzystaniem łososia MOWI Supreme, śmietany Alpro cooking 14 proc. oraz dowolnych leśnych grzybów oraz drugie danie przygotowane na słodko (deser) na bazie czekolady Barry Callebaut i dowolnej dyni.

- Jestem bardzo dumna z uczniów i nauczycieli i cieszę się, że swoją postawą i profesjonalizmem podkreślają wysoki poziom przygotowania zawodowego szkoły, ale również promują nasze miasto. W marcu będą jedyną szkołą gastronomiczną z Polski reprezentującą nasz kraj na arenie międzynarodowej - podsumowuje Agnieszka Kosek-Kotula, dyrektor Zespołu Szkół Gastronomicznych nr 1 w Krakowie.

Jak zaznacza dyrektorka ZSG nr 1, konkurs Trophée Mille jest najbardziej prestiżowym konkursem gastronomicznym organizowanym przez chefa Philippe’a Mille. Jego restauracja w sercu francuskiej Szampanii posiada dwie gwiazdki Michelin.

Czy Sejm będzie maszynką do głosowania?