Zobacz też: Studiuj na UJ i twórz gry wideo
Winnica należy do Uniwersytetu Jagiellońskiego, a w 2005 roku pierwszy krzew zasadził rektor UJ prof. Karol Musioł. Winnica narodziła się z fascynacji Francją, jej winnicami i europejską tradycją produkcji uniwersyteckiego wina.
Jest częścią Rolniczego Zakładu Doświadczalnego UJ "Łazy". Jego powstanie było po części dziełem przypadku, a po części odpowiedzią na potrzeby dydaktyczne Uniwersytetu Jagiellońskiego i działalność naukową Wydziału Farmacji, który kształci enologów.
- Najlepszą odmianą winorośli, świetnie znoszącą nasze warunki i dającą najlepszy smak wina, jest Seyval Blanc. Kolejne miejsca zajmują Bianca, Aurora, Jutrzenka, Muskat, z których otrzymujemy wina białe wytrawne - wylicza Adam Kiszka, który razem z żoną opiekuje się krakowską winnicą.
Częstymi gośćmi w Łazach są studenci, a także profesorowie i rektor Uniwersytetu Jagiellońskiego. Uczelnia chce w przyszłości prowadzić tu zajęcia z uprawy winorośli i produkcji wina.
Czempiony z Krakowa
Wino z trzyletniej winorośli w 2008 roku otrzymało wyróżnienie za debiut wśród win z ośmiu uniwersytetów europejskich na międzynarodowym konkursie, organizowanym przez Uniwersytet w Mariborze.
Dwa lata później, w 2010 roku w tym samym konkursie zajęło pierwsze miesce, pokonując 19 konkurentów. Wino Novum Hibernal uzyskało tytuł czempiona w kategorii białych wytrawnych. W marcu 2011 roku tytułem tym uhonorowano dwa kolejne wina: czerwone Rondo i biała Jutrzenka z 2009 roku.
Z UJ na europejskie stoły
We wrześniu ruszają zbiory tegorocznych plonów. - Z jednego hektara, w zależności od zbiorów, udaje się otrzymać od dwóch do siedmiu tysięcy butelek trunku rocznie, 20 różnych odmian win - mówi Adam Kiszka.
Krakowskie wino podawane jest głównie podczas oficjalnych spotkań, uroczystości uniwersyteckich, państwowych i międzynarodowych, ale można je kupić w firmowym sklepie w winnicy (koszt jednej butelki to 43 zł). W leżakowni w Łazach jest około 10 tysięcy litrów wina Novum, przeznaczonych na europejskie targi i konkursy.
Czytaj też:
| Zobacz na MM:Wywiady | Serwis motoryzacyjny | Photo Day - plenery fotograficzne | Blogi | Zdrowie i uroda | Konkursy MM | MoDO | Inwestycje | Recenzje | Rowery |
Pomocnik rolnika przy zbiorach - zasady zatrudnienia
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
