Nasza Loteria NaM - pasek na kartach artykułów

Klasztor Kamedułów Kraków: w winnincy na krakowskich Bielanach powstaje wino [ZDJĘCIA]

Katarzyna Kojzar
fot. Michał Gąciarz
Z krakowskiego Rynku Głównego jedzie się niecałe 20 minut. I nagle przenosimy się do innego świata. Bo Srebrna Góra u stóp klasztoru Ojców Kamedułów na Bielanach to miejsce niezwykłe. Z jednej strony nowoczesne i zagospodarowane, a z drugiej bardzo silnie związane z tradycją. Wino powstawało tu od setek lat, produkowane i przechowywane przez zakonników. Ostatnia butelka kamedulskiego trunku została zakorkowana w 1995 r. Zaraz potem zmarł ostatni polski wincerz (specjalista od uprawy winorośli), brat Doroteusz. Tak zakończyła się era wina kamedułów.

Ale atmosfera miejsca nie pozwalała miłośnikom zapomnieć o tym, jak wspaniałe wina tutaj powstawały, jak winorośle się tutaj świetnie przyjmowały, a w końcu - jak pięknie wyglądają rzędy krzewów na zboczu z widokiem na Kraków. W 2005 roku do kamedułów dotarli trzej przyjaciele, pasjonaci: Mirosław Jaxa Kwiatkowski, Mikołaj Tyc i Michał Jancik. Szukali idealnego miejsca na winnicę. Rozmawiali z zakonnikami.

- U nich czas płynie inaczej. Kiedy przyjeżdżaliśmy do klasztoru, dyskutowaliśmy o wszystkim, ale nie o dzierżawie gruntu - opowiada Mirosław Jaxa Kwiatkowski. Trwało to kilkanaście miesięcy. Aż w końcu kameduli zadecydowali: tak. I wręczyli nowym właścicielom szpunt, czyli kołek, służący do zakorkowania beczki dębowej, w której przechowuje się wino. W ten sposób na 12 ha weszli trzej przyjaciele.

Winiarze dostali też do użytku małe podwórko po lewej stronie od wejścia na dziedziniec. Z zastrzeżeniem - żadnych kobiet i żadnych degustacji. Jak zatem sprawdzać, czy wino się udało? Jak konsultować produkcję, skoro najwybitniejsza polska specjalistka od uprawy i produkcji wina jest kobietą? Miesiące rozmów zaowocowały. Agnieszka Wyrobek-Rousseau dziś może wchodzić tam swobodnie.

Dziś Srebrna Góra to jedna z większych winnic w Polsce. Rocznie produkuje się tutaj ponad 50 tys. butelek - od słodkawego Hibernala do ciężkiego, czerwonego Pinot Noir.

***
Winnicę Srebrna Góra można było zwiedzać przy okazji Małopolskiej Jesieni Enologicznej. To pierwsze w historii naszego regionu tego typu wydarzenie, organizowane przez Stowarzyszenie Kobiety i Wino. W programie dwa miesiące warsztatów, szkoleń i konferencji dotyczących polskiego wina, cydrów oraz produktów regionalnych.

Szczegóły można znaleźć na Facebooku.

emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Strefa Biznesu: Rolnicy zapowiadają kolejne protesty, w nowej formie

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera
Wróć na krakow.naszemiasto.pl Nasze Miasto