18+

Treść tylko dla pełnoletnich

Kolejna strona może zawierać treści nieodpowiednie dla osób niepełnoletnich. Jeśli chcesz do niej dotrzeć, wybierz niżej odpowiedni przycisk!

Nasza Loteria NaM - pasek na kartach artykułów

Chleb prądnicki zapisany w unijnym rejestrze. Zobacz, jak się go przyrządza [VIDEO]

Marian Satała
Tradycyjny chleb prądnicki
Tradycyjny chleb prądnicki www.prodykty-tradycyjne.pl
Komisja UE marcowym rozporządzeniem wpisała do rejestru chronionych nazw pochodzenia i chronionych oznaczeń geograficznych "chleb prądnicki". Oznacza to, że taki chleb teraz można produkować tylko w Krakowie.

- 12 marca 2011 r. w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej zostało opublikowane rozporządzenie zapisujące w rejestrze chronionych nazw pochodzenia chleb prądnicki (ChOG) - poinformował nas Antoni Madej, piekarz z Krakowa, który zabiegał o wpisanie chleba do rejestru.

"Chleb prądnicki" jest drugim obok obwarzanka produktem krakowskim, jaki został wpisany do tego rejestru. Wyróżnia się rozmiarem, grubą skórką oraz długotrwałą świeżością. Na co dzień wypiekany jest w bochnach o wadze 4,5 kg, a dla celów okazjonalnych piecze się bochny o wadze 14 kg. Zachowują świeżość przez siedem dni.

Czytaj także**Najwyższe w Europie wieżowce staną w Krakowie?**

Nazwa chleba wywodzi się od nazwy wiosek nad strumieniem Prądnik. Pierwsze wzmianki o piekarzach z Prądnika pochodzą już z XIV w. Z wypieku ogromnych "chlebów prądnickich" słynęli przede wszystkim mieszkańcy Prądnika Czerwonego. Kolejne informacje o "chlebie prądnickim" pochodzą z 1421 roku, kiedy to biskup krakowski Jastrzębiec nadał swojemu kucharzowi ziemię na Prądniku. W zamian zobowiązany został do pieczenia chleba na stół biskupi.

- Dziś jest dzień patrona piekarzy św. Klemensa - dodaje Madej. - Nasz patron w młodości praktykował w piekarni. Zasłynął tym, że jako opiekun warszawskiego przytuliska dla sierot poprosił piekarza o chleb. Ten mu powiedział: wszyscy już wyszli, jak chcesz to sam sobie upiecz. Klemens zakasał rękawy i przygotował chleb dla podopiecznych.

Już 24 polskie produkty zostały wpisane do unijnych rejestrów.

Stop podwyżkom w MPK! Dołącz do naszego protestu
Polecamy w serwisie kryminalnamalopolska.pl: Ukradł wóz strażacki, żeby zobaczyć narzeczoną
Sportowetempo.pl. Najlepszy serwis sportowy
Skok do celu Adama Małysza: czytaj wszystko o ostatnim występie najlepszego polskiego skoczka

od 7 lat
Wideo

Kalendarz siewu kwiatów

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera
Wróć na krakow.naszemiasto.pl Nasze Miasto